Niven Pala Corazón Bonarda 750ml

📍 Ubicación

• Región: Junín, Mendoza, Argentina (Zona Centro) 

• Viñedos: Parrales centenarios (entre 1920–1940) ubicados a unos 740‑1.050 msnm, con suelos de arena, arcilla y limo

🧪 Datos técnicos y método de elaboración

• Variedad: 100 % Bonarda Cosecha: manual.

• Vinificación: fermentación en piletas o vasijas de concreto, con clarificación natural por frío invernal, sin utilización de madera o barricas 

• Crianza: crianza corta exclusivamente en concreto (algunos orígenes mencionan fermentar y reposar allí por unos meses) 

• Graduación alcohólica: entre 12,1 % y 13 % vol., según añada 

• Enólogo: Lucas Niven

👃 Notas de cata

• Color: violeta intenso con reflejos púrpuras o morados profundos

• Aroma: muy frutado, combinando ciruelas y arándanos, con notas especiadas y un leve carácter floral 

• En boca: suave, fresco y jugoso, de cuerpo medio, acidez equilibrada, taninos firmes pero con textura suave; final largo y frutado

🍽️ Maridaje

• Ideal con: picadas, carnes rojas, achuras, asado, empanadas, pollo, salmón a la parrilla. También va bien con pastas sencillas y empanadas vegetarianas

• Populares entre jóvenes y consumidores que buscan vinos vivos y fáciles de tomar

🕰️ Potencial de guarda

• Está pensado como vino joven para consumir en el año o pocos años posteriores a la cosecha. No posee una guarda prolongada recomendada. Ideal beberse dentro de 1 a 3 años desde la añada